भारत में सरसों की खेती: किस्में, खेती और बीज दर

भारत में सरसों की खेती दुनिया का चौथा सबसे बड़ा उत्पादक है। साथ ही, सरसों की फसल का कुल तिलहन उत्पादन में लगभग 28.6% का योगदान है। इसलिए सरसों का पौधा भारत की एक महत्वपूर्ण तिलहन फसल है।

इसके पौधे का उपयोग हरी सब्जियों के रूप में और सरसों के बीज और उनके तेल का इस्तेमाल खाना बनाने में किया जाता है। इसके तेल का आमतौर पर भारतीय खाना पकाने में उपयोग की जाती है।

सरसों के बीज के अंकुरण का उपयोग भारत में सब्जियां और करी तैयार करने के लिए मसाले के रूप में किया जाता है। इसे मवेशियों को खिलाने के लिए तेल केक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सरसों की खेती की लागत काफी वाजिब है, जिसका मतलब है कि आप कम पैसे में सरसों की खेती जल्दी शुरू कर सकते हैं।

भारत में सरसों के क्षेत्रीय नाम

हिन्दी – सरसों, काली सरसों
मराठी – मोहरी
गुजराती – राई
कन्नड़ – सेव
कश्मीरी – सरिसा, अंक
तेलुगु – अवलु
तमिल – कडुगो
मलयालम – कडुकु
पंजाबी – राई, बनारसी राई, काली सरसों

भारत में सरसों उत्पादक राज्य

राजस्थान में ज्यादातर सरसों की खेती प्राचीन काल से की जाती रही है। इसके साथ ही सरसों की फसल मध्य प्रदेश और गुजरात में भी लोकप्रिय है। कुछ दक्षिणी क्षेत्र में किसानों ने कर्नाटक, तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश में सरसों की फसलें भी उगाई जाती हैं।

असम, बिहार, उड़ीसा और पश्चिम बंगाल में रबी की फसल इसे पीले मौसम के रूप में वर्णित करती है। संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि सरसों की खेती भारतीय अर्थव्यवस्था की आत्मा है, और यह विशुद्ध रूप से किसान की आजीविका में योगदान करती है।

सरसों की खेती के लिए जलवायु परिस्थितियाँ

सरसों की खेती उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में शुरू की जाती है। सरसों के बीज की खेती शुष्क और ठंडे मौसम में अच्छी तरह से होती है। इसलिए सरसों उगाने का मौसम मुख्य रूप से रबी फसल के रूप में जाना जाता है। इसके पौधे को 10°C से 25°C के बीच तापमान की आवश्यकता होती है।

सरसों की फसल का उत्पादन 625-1000 मिमी वार्षिक वर्षा वाले क्षेत्रों में होता है। सरसों के खेत में ठंड बर्दाश्त नहीं होती है, इसलिए इसे ठंढ से मुक्त परिस्थितियों के साथ एक स्पष्ट आकाश की आवश्यकता होती है।

सरसों की खेती के लिए मिट्टी की आवश्यकता

सरसों की खेती को विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है जो हल्की से लेकर भारी दोमट मिट्टी तक होती है। हालांकि, अच्छी जल निकासी वाली मध्यम से गहरी मिट्टी सरसों की फसल की खेती के लिए सबसे उपयुक्त होती है।

सरसों की किस्म के लिए मिट्टी का आदर्श पीएच रेंज 6.0 से 7.5 है। सरसो की खेती के लिए बलुई दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। सरसों के पौधे की खेती के बीच की दूरी लगभग 45 सेमी x 20 सेमी होनी चाहिए।

सरसों की फसल की बुवाई के तरीके

सरसों की खेती आमतौर पर सितंबर-अक्टूबर महीनों में की जाती है। यदि सरसों की फसल शुद्ध हो तो वह ड्रिलिंग विधि से उत्पन्न होती है। यदि सरसों की फसल मिश्रित होती है तो बीज को प्रसारण या ड्रिलिंग प्रक्रिया द्वारा बोया जाना चाहिए।

एक समान दूरी के लिए संकर सरसों के बीज को महीन रेत के साथ मिलाएं। जब सरसों के बीज बोते हैं तो मिट्टी में पहले से ही पर्याप्त कोहरा होता है। सरसों के बीज के बेहतर अंकुरण के लिए बीजों को मिट्टी में अधिकतम 6 सेंटीमीटर गहराई में रोपें

भारत में सरसों के बीज के प्रकार

भारत में सरसों की कुछ बेहतरीन किस्में निम्नलिखित हैं: –

पीबीटी – 37

सरसों की इस किस्म का प्रारंभिक विकास होता है।
91 दिनों में विकसित होता है।
यह तोरिया-गेहूं की खेती के लिए उपयुक्त है।
बीज गहरे भूरे रंग के और आकार में मजबूत होते हैं।
यह 5.4 क्यूटीएल/एकड़ की औसत उपज प्रदान करता है
बीजों में 41.7% तेल होता है।

टीएल – 15

यह जल्दी पकने वाली किस्म है।
परिपक्वता के लिए 88 दिनों की आवश्यकता है।
यह औसतन 4.5 क्विंटल प्रति एकड़ उपज देता है।

टीएल – 17

90 दिनों में कटाई के लिए तैयार।
बहु फसल के लिए उपयुक्त।
यह औसतन 5.2 क्यूटीएल/एकड़ उपज देता है।

आरएलएम – 619

इसे सिंचित और बारानी क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है।
यह 143 दिनों में संग्रह करने के लिए तैयार है।
इसका बीज मोटा होता है और इसमें 43% तेल होता है।
यह सफेद जंग, फफूंदी और कोमल फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है।
औसतन 8 क्यूटीएल/एकड़ उपज देता है।

पीबीआर – 91

यह 145 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाता है।
तुषार, जंग और कीट कीटों के लिए प्रतिरोधी।
इसकी औसत उपज 8.1 क्विंटल प्रति एकड़ है।

ये हैं सरसों की खेती के सर्वोत्तम तरीके, जो भारत में सरसों की खेती करने में आपकी मदद करते हैं। इसलिए, यदि आप सरसों की खेती व्यवसाय योजना बनाते हैं, तो ये तरीके आपको उच्च आय अर्जित करने में मदद करते हैं। हमें उम्मीद है कि आपको इस ब्लॉग से सरसों के बीज कैसे लगाए और सरसों का पौधा क्या है, इस बारे में जवाब मिल गया होगा।